Каталог
Предзаказ

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1LM

Характеристики
Мощность:
9.3 кВт
Температурный режим:
от 30 до 260 °С
Вес (без упаковки):
66 кг
Глубина:
783 мм
Питание|:
220 В
Количество уровней:
5
Способ образования пара:
инжектор
Расстояние между уровнями:
67 мм
Тип гастроемкости:
GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.):
530x325 / 500x300 мм
Панель управления:
электронная
Ширина:
750 мм
Высота:
675 мм
Все характеристики
Нет в наличии
Купить в 1 клик
Выбрать
    Описание

    Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1LM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

    Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

    Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

    Режимы выпечки:

    • Конвекция: от 30 до 260 °C
    • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
    • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
    • Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
    • Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
    • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
    • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

    Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

    • MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
    • Сохранение до 384 программ пользователя
    • Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
    • Сохранение названия программы на любом языке

    Распределение воздуха в камере:

    • Технология AIR.Maxi™:
      • Вентиляторы с реверсивным движением
      • 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
      • 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором

    Управление климатом в камере:

    • Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
    • Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
    • Технология CLIMALUX™:
      • Точные датчики измерения влажности внутри камеры
      • Автоматическая активация подачи пара или его удаления

    Теплоизоляция и безопасность:

    • Технология Protek.SAFE™:
      • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
      • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
    • Двойное остекление двери

    Автоматическая система мытья:

    • ​Технология Rotor.KLEAN™:
      • 4 автоматические программы мойки
      • Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™

    Открывание двери:

    • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

    Вспомогательные функции:

    • Визуализация остаточного времени выпечки
    • Режим теплового шкафа «HOLD»
    • Непрерывная работа печи "INF"
    • Единица измерения температуры в °C или °F
    • USB-порт для загрузки/выгрузки данных
    • Приложение для контроля работы печи со смартфона
    • Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов

    Технические детали:

    • 7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
    • Система самодиагностики проблем и неисправностей
    • Ограничитель температуры для безопасности
    • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
    • Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
    • Контактный сенсор двери
    • Открытие дверцы слева направо
    • Защитный температурный термостат
    • Возможность создавать колонны из двух печей
    • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

    Дополнительные характеристики:

    • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
    • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
    • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
    • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
    • Расстояние при установке:
      • Относительно стен, минимум: 50 мм
      • Относительно другого оборудования:
        • Сбоку, минимум: 45 мм
        • Сзади, минимум: 70 мм
    • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
    • Влажность окружающей среды: не более 70 %

    Опции (заказываются отдельно):

    • Термощуп XEC 004 
    • Вытяжной зонт
      • XEVHC-HC11
      • XEVHC-CF11
    • Комплект фильтр-системы:
      • XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
      • XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
    • Подставки:​
      • XWVRC-0711-UH
      • XWVRC-0711-H
      • XWVRC-0011-M
      • XWVRC-0011-L
      • XWVRC-0011-F
    • Корзины
      • XWVBC-0911
      • XWVBC-0611
    • Тележка WVYC-0011
    • Набор колес XUC012
    • Моющее средство:
      • DB 1015
      • DB 1018
      • DB 1050
    • Модуль wi-fi XEC002
    Характеристики
    Мощность
    9.3 кВт
    Температурный режим
    от 30 до 260 °С
    Вес (без упаковки)
    66 кг
    Глубина
    783 мм
    Питание|
    220 В
    Количество уровней
    5
    Способ образования пара
    инжектор
    Расстояние между уровнями
    67 мм
    Тип гастроемкости
    GN 1/1
    Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
    530x325 / 500x300 мм
    Панель управления
    электронная
    Ширина
    750 мм
    Высота
    675 мм
    Рекомендуем посмотреть
    В наличии
    Предзаказ
    387360 руб
    Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    495318 руб
    Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPRM
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    760320 руб
    Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    369480 руб
    Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    342799.20 руб
    Пароконвектомат Tecnoeka MKF 623 C TS
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    384450 руб
    Пароконвектомат Tecnoeka MKF 611 V C TS
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    947088 руб
    Пароконвектомат Apach Chef Line LGI071S WCF
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    951667.20 руб
    Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    1338163.20 руб
    Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    1362194.40 руб
    Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    1984322.40 руб
    Пароконвектомат Apach Chef Line LGВ102T
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    2145369.60 руб
    Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-2/1 газ
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    2241676.80 руб
    Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-2/1 газ
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    В наличии
    Предзаказ
    1761913.20 руб
    Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-GPRS
    В наличии
    Подробнее Выбрать
    Купить в 1 клик
    Ранее просмотренные
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Название товара
    100 руб
    1 шт.
    Перейти в корзину
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Сообщение *
    Заказ в один клик
    Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.