Описание
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6ЛР предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.
Конструкция разборная, изоляция стенок и полости стола выполнена методом заливки пенополиуретаном 80 мм.
В комплект поставки входит шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней.
Режимы работы:
- Режим предварительного разогрева камеры
- Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
- Комбинированный (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
- Режим программирования
Особенности:
- Память на 110 программ приготовления
- Инжекционный тип парообразования
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- Слив избыточной влаги из камеры
- Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
- Степень защиты: IPx4
Дополнительные характеристики:
- Потребляемая мощность:
- Номинальная: 53 кВт
- Электродвигатель вентиляторов: 3х0,37 кВт
- Электродвигатель вытяжки: 0,12 кВт
- Расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
- Частота вращения:
- Электродвигатель вентилятора: 1400 об/мин.
- Поворотная рама: 3,7 об/мин.
Характеристики
Температурный режим
270 °С
Вес (с упаковкой)
950 кг
Глубина
1825.5 мм
Питание|
380 В
Формат емкостей
противни 800x600 мм, хлебная форма №7
Страна производства|
Россия
Количество камер
1
Время разогрева
20
Ширина
1707 мм
Высота
2484 мм
Рекомендуем посмотреть
Ранее просмотренные
